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小区承重柱“被瘦身”竟为方便停车
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蒜薹泡甲醛保鲜？不可能 甲醛气味可以毁了蒜薹
最近菜市场的蒜薹卖得可俏了，时令菜嘛。不过，朋友圈传出消息称，市场的蒜薹之所以新鲜，是因为用了甲醛浸泡达到保鲜目的。昨天，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐一脸无奈地站出来辟谣：别说甲醛泡蒜薹到底有没有用，就冲着甲醛的强烈刺激性气味，也能把蒜薹毁了。
康康姐说，首先蒜薹只是植物，甲醛(福尔马林)这么高级的防腐剂，用来泡蒜薹又要花钱，效果又不好，还要被人“曝光”，太不划算。“甲醛在常温下是气态，水溶液是无色的。此外，甲醛有强烈刺激性气味，分让人眼泪鼻涕狂流啊，蒜薹泡进去，直接就毁掉了，哪怕毁不掉，那么难闻，还能卖出去?”
康康姐说，造谣视频中的那些乳白色的液体，其实是种蒜薹保鲜剂乳液，其主要成分是咪鲜胺，可有效抑制蒜薹贮藏期霉变、老化，结合冷库贮藏可使蒜薹的贮藏期延长至8个月以上。
蒜薹的新陈代谢非常旺盛，如果不给它们创造优质的储存环境，不到半个月，就会失水、老化、纤维增多，根本没法吃了。因此，为了保持蒜薹的新鲜，一方面，得把蒜薹放在0度左右的冷库中，另一方面，就是给它们涂上保鲜杀菌剂咪鲜胺，这是一种低毒、广谱、高效杀菌剂，在欧盟也可以合法使用。
责任编辑： zhouqiqi
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